Metzgerei Zieger

Winnendens Adresse für den feinen Geschmack………

Gluten- und Laktosefrei

Laktose-Unverträglichkeit
(Laktose-Intoleranz)
Der Begriff Laktose bedeutet Milchzucker und dieser ist in Milch und den meisten daraus hergestellten Produkten enthalten. Laktoseintoleranz ist eine Milchzuckerunverträglichkeit, bei der die Betroffenen die Laktose nicht richtig verdauen können, da ihnen das zugehörige Enzym Laktase zur Verdauung fehlt bzw. unzureichend vorliegt.
Laktoseintoleranz kann unter anderem zu Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen, Durchfall oder Übelkeit führen. Der Auswirkung der Erkrankung kann aber bei den Betroffenen unterschiedlich stark sein.

Man schätzt, dass etwa 12 Millionen Deutsche von einer mehr oder weniger stark ausgeprägten Laktoseunverträglichkeit betroffen sind.

Glutenunverträglichkeit

(Zöliakie)

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms, die auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem Kleber-Eiweiß Gluten beruht. Gluten kommt vor allem in den Getreidearten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer vor.
Essen Betroffene Produkte, die Gluten enthalten, kommt es zu einer Entzündung der Darmschleimhaut. Dadurch wird die Oberfläche des Dünndarms zerstört und es können nicht mehr genügend Nährstoffe aufgenommen werden. Folgen des Nährstoffmangels können dann Übelkeit, Blutarmut, Müdigkeit, Osteoporose und Verstopfungen sein.

Man schätzt, dass eine von 1000 Personen (also bei weitem kein Einzelfall mehr) von dieser Nahrungsmittelunverträglichkeit betroffen ist.

Kein Problem!
Sollten Sie oder einer Ihrer Gäste eine Laktose- oder Gluten-Unverträglichkeit aufweisen, so können Sie an Hand unserer Laktose- und Gluten-Liste genau erkennen welche Wurstwaren und Fertiggerichte ohne diese Inhaltsstoffe sind.

Sprechen Sie uns bezüglich Laktose- oder Gluten-Unverträglichkeit einfach an. Wir beraten Sie gerne!

 

Laktose & Gluten-Liste

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